"Ein positiver Trend, den auch wir als nachhaltige Rösterei fördern."

Bio Caffè, Genuss und Nachhaltigkeit in einer Tasse vereint

VON SONIA MOGLIONI

17. Januar 2023

Der klassische italienische Espresso ist ein Grundnahrungsmittel in ganz Italien, wo die Zubereitung von Caffè inzwischen zu einer eigenen Disziplin geworden ist, die Genuss, Wissenschaft und Kunst kombiniert. Im Laufe der vergangenen Jahre haben Italiener ihren Espresso perfektioniert und ihm somit Weltweit Bekanntheit verschafft, wodurch sich in einigen Ländern sogar eine Art Coffeelover-Kult entwickelt hat. Aufgrund des steigenden Nachhaltigkeitsbewusstseins in unserer Konsumgesellschaft, ist auch die Nachfrage an Biokaffee gestiegen. Ein positiver Trend den auch wir als nachhaltige Rösterei fördern und dadurch Kaffeeliebhaber die vor allem Wert auf nachhaltigen Genuss setzten, ein neues passendes Produkt bieten, den Caffè Bio.

"Beim Anbau wird zu 100% auf chemisch synthetische Substanzen verzichtet."

Fair & Transparent

Allgemein sind Biokaffees eine neue Art von Kaffee, die unter strengen Richtlinien angebaut werden, um sicherzustellen, dass Rohkaffeebohnen einerseits nicht nur nachhaltig sind, sondern andererseits auch höchste Qualität und gleichzeitig besten Geschmack bieten.

Beim Anbau des Biokaffees wird zu 100% auf chemisch synthetische Substanzen verzichtet. So werden einerseits für die Pflanzendüngung ausschließlich Düngemittel natürlichen Ursprungs verwendet und andererseits findet die Schädlingsbekämpfung biodynamisch statt. Bei der biodynamischen Schädlingsbekämpfung werden vor allem Insekten, wie Ameisen, gezielt zur physischen Bekämpfung von Schädlingen eingesetzt, wodurch auf den Einsatz von Pestiziden und Fungiziden verzichtet werden kann. Aussedem werden um die Pflanzen vor Sonne und Witterung zu schützen, die Kaffeeplantagen von Bananenstauden umgeben, die der Kaffeeplantage als natürlicher Sonnenschutz dienen.

Auch die Ernte wird nach biologischen Methoden durchgeführt, wobei die Kaffeebohnen schonend und nachhaltig verarbeitet werden. Wir beziehen die Kaffeebohnen für unseren Caffè Bio ausschließlich aus ökologischen Anbaugebieten in Nicaragua, Honduras und Indien, mit einer zu 100% rückverfolgbaren und transparenten Lieferkette, wodurch den Bauern und Produzenten im Anbauland, ein faires Einkommen gesichert wird. Dies ermöglicht es uns auch, unser Produkt offiziell mit dem Qualitätszeichen IT-BIO-006 als ICEA-G2569 Betreiber zu zertifizieren.

"Die perfekte Kombination aus Tradition und Nachhaltigkeit."

Bio Zertifiziert

Abgesehen von der streng getrennten Lagerung und Röstung wird unser Bio Caffè sowie unsere anderen Blends auf traditionelle Weise hergestellt, um den charakteristischen Geschmack eines Espressos zu erhalten. Die rohen Bio-Kaffebohnen werden bei niedrigen Temperaturen und bei längeren Röstzeiten schonend von Hand geröstet, wodurch wir dem Espresso später sein schokoladiges und leicht säuerliches Aroma geben. Der Caffè Bio von Caffè Martella ist somit eine hervorragende Wahl für alle, die den Genuss eines klassischen Espresso schätzen und gleichzeitig die nachhaltige Produktion von Kaffee unterstützen möchten. Die perfekte Kombination aus Tradition und Nachhaltigkeit.



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